[KIẾN NAM BARISTA X VNBrC 2026] DITTING 807 LAB SWEET: ĐỈNH CAO KHAI PHÁ HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ ĐẶC SẢN
16.09 /
bởi
ADMIN_CAFE SHOW VIETNAM
[KIẾN NAM BARISTA X VNBrC 2026] DITTING 807 LAB SWEET: ĐỈNH CAO KHAI PHÁ HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ ĐẶC SẢN
Trong thế giới specialty coffee, việc tìm kiếm một chiếc máy xay có khả năng làm nổi bật độ ngọt và sự phức hợp của hương vị luôn là đích đến của các chuyên gia.
Ditting 807 Lab Sweet ra đời để đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe nhất của các phòng thí nghiệm cà phê (cupping lab), quán cà phê đặc sản và các nhà rang xay. Bài toán không chỉ nằm ở việc làm nhỏ hạt cà phê, mà là nghệ thuật tối ưu hóa phân bổ cỡ hạt để chiết xuất trọn vẹn tinh túy từ mỗi mẻ rang.
Ditting 807 Lab Sweet giải quyết hoàn hảo yêu cầu đó nhờ được trang bị bộ lưỡi xay 80mm bằng thép đúc cao cấp (premium cast steel). Thiết kế hình học đặc biệt của lưỡi xay giúp tạo ra sự phân bổ hạt đồng đều, làm tăng đáng kể độ ngọt tự nhiên và mang lại một body (độ đậm đà) hoàn hảo cho ly cà phê. Trải qua quá trình chế tác tỉ mỉ tại Thụy Sĩ, kết hợp cùng động cơ 500W bền bỉ và hệ thống tinh chỉnh vô cấp (stepless), chiếc máy này mang đến sự chính xác tuyệt đối và chuyển đổi mượt mà giữa các phương pháp pha chế từ cupping, pour-over cho đến espresso.
Tại Cafe Show Hà Nội 2026, Kiến Nam Barista tự hào giới thiệu Ditting 807 Lab Sweet như một thiết bị tối thượng dành cho các chuyên gia thử nếm và những không gian pha chế đòi hỏi chất lượng khắt khe nhất, khẳng định cam kết đồng hành cùng sự phát triển của văn hóa cà phê nguyên bản.
📊 THÔNG SỐ KỸ THUẬT
Đường kính | Chất liệu lưỡi xay: 80 mm | Thép đúc đặc biệt (Premium Cast Steel – Thụy Sĩ)
Công suất danh định: 500 W | Tốc độ vòng quay: 1300 – 1400 rpm
Điện áp: 220 – 240V // 50/60Hz // 1~ (hoặc 110 – 127V // 60Hz)
Tốc độ xay trung bình: 4 – 7 g/giây
Sức chứa phễu hạt: Khoảng 500 g
Kích thước máy (R x C x S): 21.6 x 53.6 x 30.0 cm
Trọng lượng tịnh: 17.4 kg (Đóng gói: 18.8 kg)
Tiêu chuẩn an toàn: CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation; chuẩn IEC/EN 60335-1 và IEC/EN 60335-2-64
⭐ ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT
Lưỡi xay thép đúc & Hình học độc quyền: Bộ lưỡi xay 80mm bằng thép đúc Thuỵ Sĩ cao cấp
Hệ thống quản lý nhiệt kép: Quạt tự động lưu thông không khí mát từ dưới đáy máy luân chuyển quanh buồng xay và động cơ
Tối ưu hoá buồng xay & ống dẫn bột: Buồng xay được thiết kế với không gian chết cực thấp. Ống dẫn bột thẳng đứng kết hợp với thanh gõ lò xo cao cấp giúp đánh bật lượng bột cà phê còn bám lại.
Cơ chế tinh chỉnh vô cấp vi mô: Vòng xoay bằng nhôm anodized cỡ lớn, không có khấc cố định (stepless) cho phép dò tìm điểm chiết xuất (sweet spot) chính xác đến từng micron.
Khay hứng thông minh, chống phân tán bột: Bệ đỡ có thể điều chỉnh độ cao vô cấp hoặc gập lại hoàn toàn, bột cà phê sẽ rơi trực tiếp xuống tâm cốc theo một đường thẳng.
Cấu trúc mô-đun thân thiện để bảo dưỡng: Thao tác tháo ốc đơn giản, không làm xê dịch điểm hiệu chuẩn ban đầu của lưỡi xay.
⚙️ TUỲ CHỌN (OPTION) & PHỤ KIỆN
Phễu chứa hạt: Đi kèm phễu tiêu chuẩn 500g được làm từ vật liệu siêu bền, thiết kế nắp kín giúp bảo quản hạt tốt hơn và dễ dàng tháo rời để vệ sinh.
Khay hứng bột thép không gỉ: Khay chứa từ tính, dễ dàng tháo lắp để lau chùi.
𝐊𝐢𝐞𝐧 𝐍𝐚𝐦 𝐁𝐚𝐫𝐢𝐬𝐭𝐚 – Nhà nhập khẩu và phân phối thiết bị pha chế hàng đầu Việt Nam.
Hotline: 090 5555 909
81 Mai Thị Lựu, phường Tân Định, TP.HCM 65 Lê Hồng Phong, phường Ba Đình, Hà Nội
